前陣子去臺南找朋友,
朋友一直想把臺南美食介紹給我,
便帶我前往知名的永樂市場覓食。
在台北與朋友聚餐,
多半都選擇簡餐店或餐廳,
很少有機會來吃這種小吃。
這次來台南,與飲食習慣截然不同另一個朋友一起吃吃喝喝,
真的很特別。
夫人我一直吵著要吃蚵仔煎,
朋友特別推薦這家老店-石精臼蚵仔煎。
蚵仔真的很大顆。
夫人我對於石精臼這個詞一直不太明白其中意思,
朋友解釋,日劇時期,台南赤崁樓附近有一條米街,別稱石舂臼或石精臼(輾米的器具),
供養非常多工人,
人多就有商機嘛!自然就有攤販聚集,
久而久之,就成了一條小吃集散地,
石精臼也就成了小吃街的代名詞。
隨著時代的演進,工業的發達,
米街已不需要這麼多人力,人潮疏散,
各小吃攤也轉向其他市集,
為告訴舊雨新知他們是石精臼的原攤商,
便冠上石精臼的稱號。
看照片有沒有就能聞到香味得感覺呢?
不過朋友事後說,他們家香菇飯湯表現更為出色,
下次有機會再來吃吃看。
接下來要介紹另一家老店,
是康熙來了曾經介紹過的美食-豬舌刈包-阿松割包。
這刈包在台南享有少女的酥胸之美名,
胡天蘭就曾在節目上說,這刈包有三脆,
蘿蔔脆、酸菜脆以及豬舌脆,
一語點破這刈包的特色。
櫥窗內可一目了然的看到切好的豬舌
不過夫人我個人覺得,
他們家的豬舌口感不能說是脆,
應該說有嚼勁,但不至於讓人嘴酸。
另外讓我覺得很特別的是,
有別於一般佐花生粉,
他們家的刈包是加花生醬。
由於兩個人能吃的份量不多,
這次國華街的小吃,就先介紹這兩項。
下次有機會再訪台南,
會再嘗試其他美食,跟大家一一分享。
餐廳資訊
餐廳名稱: 石精臼蚵仔煎
電話:(06)223-5679
營業時間:07:30A.M.~07:30P.M.
地址:台南市中西區國華街三段182號
地址:
檢視較大的地圖
餐廳名稱: 阿松割包
電話:(06)211-0453
營業時間:08:00A.M.~06:00P.M.
地址:台南市中西區國華街三段181號
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